2017 - Prosecco Superiore Biologico
Terreno: argilloso, calcareo e roccioso-calcareo
Vendemmia: manuale nel mese di settembre
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile
Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti autoctoni selezionati la cui durata è di 90 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo
Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile
Affinamento in bottiglia: circa due mesi
Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, perlage fine e persistente
Profumo: molto fine ed elegante con note floreali e fruttate che ricordano fiori bianchi, mela, frutta a polpa bianca e un leggero agrumato
Sapore: al palato è cremoso con una buona persistenza ed equilibrio
Temperatura di servizio: si consiglia di servire a temperatura di 6 - 8 °C in calici di cristallo a forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage
Acidità: 6,5 g/l
PH: 3,10
Amabilità: 10 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt - magnum da 1,50 lt
Grado Alcolico: 11,5% vol
Biancavigna
2017 - Prosecco Superiore Biologico
Biancavigna
NON DISPONIBILE
- 10.5€ se compri almeno 6 bottiglie
