Cà del Bosco
Le uve, appena raccolte in cassette apposite, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi esperti, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un esclusivo sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo. Più le uve saranno pulite, più i vini risulteranno puri. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, il mosto fermenta in piccole botti di rovere o in tini. Una coppia di serbatoi volanti agevola il travaso di mosti e vini, per gravità.
2011 - Annamaria Clementi Riserva
Cà del Bosco
NON DISPONIBILE
Produttore: Cà del Bosco
Denominazione: Franciacorta DOCG
Anno: 2011
Volume: 750 ml
Alcol: 13%
Disponibile: 0
Uve: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
