2002 - "Clos Saint-Hilaire" Brut
Questa unica cuvée Blanc de Noirs porta il nome del santo patrono di Mareuil-sur-Aÿ.
Questo terreno di un ettaro aderisce a standard rigorosi: un unico appezzamento di terreno recintato e indiviso, con un impianto di vinificazione in loco. Questo Champagne monovitigno sorprendentemente caratteristico ha tutte le qualità che ci si aspetta da un vin de garde davvero grande, profondo, unico.
L’impronta di un’annata solare unita a una vendemmia precoce rivela una tonalità giallo oro molto intensa.
Uno sfavillio luminoso ammantato da un perlage finissimo e persistente.
Espressione nobile ed elegante, impatto olfattivo di grandissima complessità vinosa (agrumi canditi, fleur de Cazette, tabacco biondo). Un’intensa esplosione di aromi dal carattere mielato tra la frutta a guscio e le spezie orientali.
Consistenza ampia patinata dall’affinamento in botte, con sentori di frutta gialla sciroppata (pera William e mela cotogna fresca) e panettone. Una ricchezza traboccante di sapori (ananas arrosto, grano saraceno soffiato e legni pregiati). La generosità di questo vino accompagna il finale verso una mineralità radicale e una bella salinità.
- Da una singola parcella composta da un ettaro recintato di vecchie viti di Pinot Nero piantate nel 1964.
- 100% vinificato in botti di rovere
- Tempo sui lieviti / in cantina: 14 anni
- Dosaggio: 3,5 g / l
Billecart-Salmon
2002 - "Clos Saint-Hilaire" Brut
Billecart-Salmon
NON DISPONIBILE
